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              HACCP管理體系內審員培訓

              發布者:無錫暢舟企業管理咨詢有限公司 發布時間:2018-3-15 17:13:14 點擊次數: 關閉

              HACCP管理體系內審員培訓
              [課程背景]
                  HACCP(Hazard Analysis and Critical Point,危害分析和關鍵控制點)體系作為科學、簡便、適用的預防性食品安全質量控制體系,自20世紀60年代由美國提出,并于90年代起陸續對一些重要的食品制定了相應的技術法規,聯合國糧農組織與世界衛生組織所屬國際食品法典委員會(ACA)制定"HACCP原理和準則"由于其在實踐中取得了明顯效果,引起國際上越來越廣泛的關注與認可,并作為對食品企業的強制性推行HACCP體系認證。在HACCP管理體系原則指導下,食品安全被融入到設計的過程中,而不是傳統意義上的最終產品檢測。因而,HACCP體系能提供一種能起到預防作用的體系,并且更能經濟地保障食品的安全。部分國家的HACCP實踐表明實施HACCP體系能更有效地預防食品污染。例如,美國食品藥品管理局的統計數據表明,在水產加工企業中,實施HACCP體系的企業比沒實施的企業食品污染的概率降低了20%到60%。
              [課程目標]
                  該課程旨在提供HACCP管理體系的基本知識,實施HACCP體系內部審核的要求、程序及方法,幫助組織的內部審核員有效實施HACCP管理體系內部審核,為組織建立和保持HACCP管理體系、滿足認證審核要求提供支持。
              [培訓對象]
                  食品生產企業及其相關單位的負責人;公司經理、企業廠長、食品企業質量管理人員、正在為公司單位推行HACCP體系的人員;希望深入了解HACCP體系的人員。
              [課程內容及設置]
                  該課程包括以下培訓內容:食品安全和衛生;良好的操作規范(GMP);衛生標準操作程序(SSOP)和衛生控制程序(SCP);危害分析與關鍵控制點(HACCP);HACCP體系審核; 食品衛生通則HACCP體系及其應用準則;食品企業通用衛生規范。
                  該課程培訓時間為3天,共24學時(含考試時間2小時)。www.yshyt.com

               

              服務項目

              ISO9001質量管理體系
              ISO14001環境管理體系
              IATF16949汽車行業質量管理
              職業健康安全ISO45001
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